Om salt

I salt finns natrium, som är ett viktigt ämne för kroppen. Det är lätt att få i sig tillräckligt. Undersökningar visar att båda barn och vuxna får i sig dubbelt så mycket salt som rekommenderas.

Det mesta saltet vi får i oss kommer från färdiga livsmedel, som charkprodukter, färdigmat, ost och matfett.

För mycket salt höjer blodtrycket. Det gäller alla åldrar, och man kan se att högt blodtryck som barn hänger ihop med högt blodtryck som vuxen. Högt blodtryck kopplas till ökad risk för bland annat hjärtinfarkt och stroke.

Vad gäller för spädbarn?

Till barn under 1 år ska man inte salta maten och gärna undvika särskilt salt mat, som salta snacks. Eftersom salt finns naturligt i många livsmedel, så går det inte att undvika helt, men undvik det extra saltet. Låt gärna maten få smak på andra sätt, med kryddor, olivolja, vitlök med mera.

Bebisar är inte vana vid salt mat och har ingen medfödd preferens för det, så det är bra att ta chansen.

Hur ska man tänka kring smakprover?

När du ger pyttesmå smakprov av din egen mat till din bebis spelar det ingen roll om maten innehåller salt.

Vad gäller för barn över 1 år?

Även om det går bra att salta maten, så är det bra att begränsa mängden.

Vilket salt ska man välja?

När du använder salt i matlagningen är det smart att välja jodberikat salt. De svenska jordarna, och därmed grödor som odlas i Sverige innehåller låga halter av jod, och jodberikat salt är därför en bra källa till jod. Jod är viktigt för ämnesomsättningen.