Risbollar med jordnötssmör och ugnsmarinerad tofu! 🍚🥜

🗒 Risbollar (ca 2 barnport och 2 vuxenport)

• Basmatiris

• Jordnötssmör (jag använder oftast Green Choice ”smooth” kravmärkt)

Koka riset enligt frp, ca 2-3 port.

Rör sedan ned ca 2 msk jordnötssmör i det nykokta riset och forma bollar 🍚🥜

🗒 Ugnsmarinerad tofu (ca 2 barnport och 2 vuxenport)

• 1 paket naturell tofu (240 g)

• 1 tsk sesamolja

• 2 msk matolja (jag använde solrosolja)

• 1 msk japansk soja (kan uteslutas)

• 1/2 msk hoisinsås

• 1 krm mald ingefära alt ca 1 cm riven färsk

• 1 pressad vitlöksklyfta

• lite chiliflakes

Sätt ugnen på 200 grader. Använd hushållspapper för att försiktig pressa ut vätska ur tofun utan att den går sönder. Skär sedan önskad storlek på bitar. Lägg i en liten ugnsform/glasmatlåda. Blanda samtliga ingredienser till marinaden och häll över tofun, rör om så att alla bitar blir täckta. Ställ in i ugnen i ca 15 min, låt stå lite längre om stekyta önskas på tofun.

Okej låter så gott! Allt jag älskar i ett!

Ser som vanligt väldigt gott ut! Får nog pröva detta till helgen.

Inte största fan av tufo dock så byter nog ut det med kyckling (känns som det borde fungera lika bra).