Fråga från Matilda

Hej Matilda!

Bra fråga – det stämmer att både barn och vuxna behöver en liten mängd natrium (som finns i salt) men det är så lite som behövs att det som finns i mat över lag och i den mat med salt som du beskriver att ditt barn äter sannolikt räcker. Samtidigt är den inte nödvändigt att servera helt osalt mat till ett barn över 1 år. Om jag vore du hade jag börjat servera mat med lite mer salt än innan, men fortfarande varit lite snål. Det är toppen att vänja sig vid att mat inte ska vara särskilt salt, men gärna ta smak av annat som kryddor, vitlök, ingefära och annat gott. Nackdelen med salt är att en del får högt blodtryck av för mycket salt, vilket i sin tur på sikt är påfrestande på hjärta och kärl. Den som vänjer sig vid ett rimligt saltintag som barn har större chans att äta lagom mycket även senare i livet.

Det salt du väljer bör vara joderat. Jod är ett ämne som inte finns i så mycket annan mat och det behövs för ämnesomsättningen, den process som gör att vi kan omvandla maten vi äter till energi. Andra jodkällor är fisk, skaldjur, mjölk och ägg. De innehåller även andra viktiga näringsämnen, så det är toppen om du kan servera den typen av mat regelbundet till ditt barn – och dig! – också. Inte bara barn utan även vi vuxna behöver jod och annan näring. Det salt som finns i bröd, ost, smör osv är oftast inte joderat - därför är det extra bra om det man själv saltar med innehåller jod.

Lycka till!

Hälsningar Sara Ask, leg dietist

Sara

Dietist @ KiddoKitchen