Hej Ylva,
Jag har en fråga kring tillsatser av nitrit. Jag ser att det är i de flesta leverpastejerna. Är det något som man bör tänka på eller är hälsofördelarna så pass stora med exempelvis leverpastej att det väger upp innehållet av nitriten?
Tack!
Linn
Hej Linn och tack för din fråga. Det stämmer att nitrit kan finnas i charkprodukter. Det används då för att minska att bakterien clostridium botulinum växer (en bakterie som kan orsaka allvarlig förgiftning om den tillåts växa i ett livsmedel). Det mesta nitrat och nitrit vi får i oss kommer dock från grönsaker. Till exempel finns ju råd om att barn under 1 år ska undvika sallad, spenat och ruccola då dessa innehåller nitrat som kan omvandlas till nitrit i kroppen. I Sverige följer Livsmedelsverket EFSA:s (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) riktlinjer kring nitrat och nitrit, för att maten inte ska innehålla för mycket. Det finns ingen avrådan från att äta livsmedel som innehåller nitrit (som t ex leverpastej), men något man kan tänka på är att begränsa intaget av kött och chark till max 500 gram/vecka. Du kan också läsa mer om nitrat och nitrit på Livsmedelsverkets hemsida. Mvh Ylva
Ylva
Dietist @ KiddoKitchen
Jag älskar KiddoKitchen! Det är så enkelt att hitta recept som passar min familj. Jag har aldrig varit så glad över att laga mat!
Rebecca
Hjälpsam app i vardagen! När man ska hålla reda på exakt allt så är det skönt att ha en guide för mat. Barnen har hittills älskat alla recept (och vi med för den delen). Bra med information och att man kan ställa frågor direkt till dietist också, uppskattas!
Elvni
Tack / Slutkörd pappa
Philip
Är KiddoKitchen appen gratis?
Ja, appen är helt gratis och går att ladda ner på både iOS och Android.
Tar ni fram era recept själva?
Vi har tagit fram ca 90 % själva och 10 % med hjälp av en konsult. Samtliga recept är validerade av vår barndietist.
Måste jag skapa konto för att få tillgång till appen?
Nej, det går fint att registrera dig som gäst. Vissa funktioner kräver dock konto så vi rekommenderar naturligtvis det.
Will an english version be released in the future?
Yes! Might take some time but stay tuned :)
Till vilka åldrar på barn riktar sig appen?
Från 4 månader till ca 7 år. Vi har dock även vuxna utan barn som älskar våra recept!
Till vem vänder man sig om man är intresserad av att samarbeta med KiddoKitchen?
Kul! Maila [email protected] så ser vi vad vi kan sno ihop.
KiddoKitchen är en receptbank som grundades 2022 i Sverige. Vi jobbar ständingt för att göra föräldrars liv roligare med matlagning med deras barn.
© KiddoKitchen AB 2022
