Fråga från Julia

Hej Julia!

Precis som du skriver har Livsmedelsverket inga specifika råd om frön som chiafrön eller psylliumfrön till barn. Mindre mängder verkar vara säkert, menar de. Men de finns lite olika saker att ta hänsyn till här, och det är även anledningen till att finska livsmedelsverket har valt att utforma ett specifikt råd (max 1 msk frön om dagen till barn 1–6 år). En anledning är att de sett att chiafrön kan innehålla tungmetaller. En annan är att frön ofta sväller, chiafrön t ex över 10 gånger sin egen storlek, vilket skulle kunna leda till att små barn blir för mätta, utan att få i sig tillräckligt med näring, om de får i sig för mycket av den typen av frön. För även om chiafrön åtminstone i teorin även innehåller näring, så finns det en osäkerhet kring hur mycket kroppen han ta upp av den näringen. Från hela frön är det sannolikt extra svårt, eftersom kroppen inte har enzymer för att bryta ner skalet. Men chiafrön bildar ett hölje av gel när de får stå i vätska, till exempel vatten, yoghurt eller mjölk (som i overnight oats) och det kan underlätta tarmens arbete och motverka trög mage. Om barnet tuggar sönder en del av fröna kan kroppen sannolikt ta upp energi och näring som finns innanför chiafröets skal. Men frågan är hur många frön ett litet barn med begränsat med tänder lyckas tugga sönder.

Som du hör finns det flera sidor av det här med frön, så det säkraste är att inte överdriva intaget och att framförallt satsa på mat med energi och näring som är lättare för kroppen att absorbera, t ex grönsaker, rotfrukter, frukt, ägg, fisk, kött, havre, yoghurt/mjölk och rapsolja.

Lycka till!

Hälsningar Sara Ask

Sara

Dietist @ KiddoKitchen