Hej! Hur kan jag säkerställa att min bebis får i dig tillräckligt med järn via vegansk kost? Förutom järnberikad gröt, vad kan jag variera kosten med? Är påläst om icke hem-järn.
Jasmine
Hej Tassmine!
Bra fråga, för järnintaget är lite av en utmaning för bebisar i allmänhet och bebisar som inte äter mat från djurriket i synnerhet. Det viktigaste är att se till att det finns mat som innehåller järn på bebisens dagliga meny:
- Järnberikad gröt och/eller välling, åtminstone upp till två års ålder. De innehåller inte bara järn utan även annan viktig näring som vitamin B12, vitamin D och kalcium.
- Bönor, ärter, linser, tofu och andra bön- och ärtprodukter, till exempel falafel och bönbiffar både till lunch och middag. (Däremot är järnet i vegoprodukter, t ex sojakorv och sojafärs tyvärr i princip omöjligt för kroppen att ta upp.)
- Gröna grönsaker, som ärtor, broccoli, gröna bönor och gröna sojabönor.
- Nötter, jordnötssmör, frön och torkade frukter och bär, till exempel i müsli och gröt kan också bidra med järn.
- Fullkornsprodukter, som bröd, pannkakor och kex med inslag av havregryn eller råg. Långtidsjäst eller surdegs-varianter av bröd är extra bra ur järnsynvinkel.
Eftersom du redan är inläst på icke-hemjärn (toppen!) vet du säkert att det finns sätt att hjälpa kroppen att ta upp den typen av järn: främst genom att servera något C-vitaminrikt i anslutning till måltiden. De flesta frukter och grönsaker innehåller C-vitamin men paprika, citrusfrukter eller kål av olika slag innehåller extra mycket.
Du kan gärna laga mat i gjutjärnspanna, särskilt om du gör soppor och grytor som innehåller något syrligt, som krossad tomat. Då ökar innehållet av järn i maten eftersom en del av grytans järn fälls ut.
Kanske en självklarhet men: se till att gå på de mätningar och vägningar som BVC rekommenderar – av flera skäl, men inte minst för att det genom att följa tillväxten går att få en fingervisning om att intaget av järn (och även zink, som behövs för tillväxt) är tillräckligt. Zink finns i ungefär samma livsmedel som järn och precis som i fallet järn ökar upptaget av C-vitamin, så det är lätt att slå två flugor i samma smäll där.
Lycka till!
Hälsningar Sara Ask, leg dietist
Sara
Dietist @ KiddoKitchen
Jag älskar KiddoKitchen! Det är så enkelt att hitta recept som passar min familj. Jag har aldrig varit så glad över att laga mat!
Rebecca
Hjälpsam app i vardagen! När man ska hålla reda på exakt allt så är det skönt att ha en guide för mat. Barnen har hittills älskat alla recept (och vi med för den delen). Bra med information och att man kan ställa frågor direkt till dietist också, uppskattas!
Elvni
Tack / Slutkörd pappa
Philip
Är KiddoKitchen appen gratis?
Ja, appen är helt gratis och går att ladda ner på både iOS och Android.
Tar ni fram era recept själva?
Vi har tagit fram ca 90 % själva och 10 % med hjälp av en konsult. Samtliga recept är validerade av vår barndietist.
Måste jag skapa konto för att få tillgång till appen?
Nej, det går fint att registrera dig som gäst. Vissa funktioner kräver dock konto så vi rekommenderar naturligtvis det.
Will an english version be released in the future?
Yes! Might take some time but stay tuned :)
Till vilka åldrar på barn riktar sig appen?
Från 4 månader till ca 7 år. Vi har dock även vuxna utan barn som älskar våra recept!
Till vem vänder man sig om man är intresserad av att samarbeta med KiddoKitchen?
Kul! Maila [email protected] så ser vi vad vi kan sno ihop.
KiddoKitchen är en receptbank som grundades 2022 i Sverige. Vi jobbar ständingt för att göra föräldrars liv roligare med matlagning med deras barn.
Analytics by OpenPanel - an alternative to Mixpanel
© KiddoKitchen AB 2022
