Allt du behöver veta om celiaki (glutenintolerans)

Celiaki är en autoimmun sjukdom som innebär att man inte tål proteinerna i vete, råg och korn. Havre är glutenfritt och kan inkluderas i glutenfri kost, men det ska vara så kallad "ren" havre, som är certifierat glutenfri.

Då en person med celiaki får i sig gluten startar en autoimmun reaktion i kroppen som gör att immunförsvaret angriper tarmluddet på tunntarmens slemhinna, och denna blir inflammerad. Vid oupptäckt celiaki kan tarmen bli så pass inflammerad så att näringsupptaget blir sämre. Behandlingen vid celiaki är glutenfri kost livet ut, då det är en så kallad kronisk sjukdom som inte växer bort.

Man har sett att det är bra att introducera mat med gluten under barnets första år, men att det är viktigt att öka mängderna försiktigt och gradvis för att minska risken för celiaki.

Praktiskt innebär det att det är bra att börja med pyttesmå smakprov, och inte ge mat med gluten flera dagar i rad, då man börjar introducera fast mat.